雑学・豆知識

【おせち料理のいわれ】5皿目「田作り」

田作りは、その名のとおり「田を作ること」に由来しています。魚のイワシなのにどうして田んぼが由来になっているのかというと、昔は田植えの肥料として乾燥した...

知っていますか？ハロウィンにまつわる由来・食べ物の話

ハロウィンの起源アイルランドの古代ケルト民族による、サウィン(収穫祭)が起源といわれています。古代ケルトでは10月31日は、夏の終わり（収穫の終わり）...

【おせち料理のいわれ】4皿目「海老」

赤く華やかな海老はおせちには欠かせません。茹でたりするとたちまち赤く色が変化する海老ですが、理由をご存知ですか？甲殻類の殻は、アスタキサンチンという色...

お彼岸はいつ？秋分の日とお彼岸

秋分の日とは？秋分の日とは、国民の祝日の一つで「祖先を敬い、亡くなった人々を偲ぶ日」です。1948年に公布・施行された「国民の祝日に関する法律」によっ...

【おせち料理のいわれ】3皿目「黒豆」

黒豆は、その名の通り黒いですよね。大豆の仲間なのになぜ黒いのか？というと、黒豆は皮にアントシアニンという色素を含むためです。黒豆は最初から完全に黒いわ...

【おせち料理のいわれ】2皿目「数の子」

数の子は鰊（ニシン）の卵を天日干しまたは塩漬けにした食べ物です。長持ちさせるために工夫されていますが、塩漬けについてはとても塩辛くなっています。味付け...

七夕に「そうめん」を食べる理由

七夕の行事食「そうめん」七夕にそうめんはお召し上がりになりますか？馴染みのある方も、そうでない方もいらっしゃると思います。七夕の行事食がそうめんである...

6月29日は佃煮の日！歴史との深い関わり

佃煮の由来◇佃煮の名称「佃煮」という名前の由来は、地名に由来しています。その地名というのが「佃島(現在の東京都）」です。その地に住む漁民らは、保存の利...

【おせち料理のいわれ】1皿目「伊達巻」

くるっと巻かれた伊達巻は色鮮やかで、おせち料理の中でも華やかですよね。伊達巻は、魚等のすり身に溶き卵と出汁を加えて味付けした物をふわふわに焼き上げ、巻...

梅雨はどうして梅の雨？

名前の由来梅雨にはどうして「梅」という言葉が使われているのでしょうか。これにはいくつかの説があるようです。その中のひとつに「梅の実が熟す頃に降る雨」と...

カーネーションの色の意味

カーネーションを贈る理由もともと母の日は、アメリカのアンナ・ジャービスと言う女性が亡き母を偲び、追悼式で母の好きなカーネーションを贈ったのが起源といわ...

今年のGWは10日間。祝日法とは？

4月30日と5月2日が祝日の理由祝日には「祝日法」という法律が関係しています。国民一般の公的な祝い日を「国民の祝日」と呼び、例えば成人の日や建国記念日...

生後100日目のお祝い。お食い初めの基礎知識！

お食い初めとは？新生児に乳歯が生え始める生後100日頃の時期に、「一生涯食べることに困らないように」と赤ちゃんの健やかな成長を願ってお祝いする大切な儀...

新元号と、ゆかりの太宰府

新年号の意味「令和」は万葉集の「梅花の歌」三十二首の序文が出典とのこと。福岡県の太宰府にて、役人であった大伴旅人の邸宅で催された「梅花の宴」の様子が描...

葉っぱは食べる？春を彩る桜餅

桜餅の葉っぱは食べる？食べない？桜餅といえば桜の葉でぴんく色の餅菓子を包んだ物ですが、皆さんは桜の葉をそのまま一緒に食べますか？好みにもよりますが、塩...

いちご酢の作り方♪体に嬉しい効果もばつぐん！

「いちご酢」の作り方材料いちご：150ｇ氷砂糖：150ｇ酢：300m保存用の瓶(今回は容量約800ML)★配分は【いちご：氷砂糖：酢＝1：1：2】今回...

【発酵食品で菌活】腸から元気に！

お役立ちな菌の紹介発酵とは、微生物の持つ酵素で物質を分解し、新たな成分へ生まれかわることです。このことで、人にとって良い働きをもたらします。●豆知識：...

海苔に感謝！2月6日は海苔の日

海苔の日とは？海苔の日には「大宝律令」という大宝元年の法律が関係しています。大宝元年（西暦701年）に制定された「大宝律令」によると、当時は29種類の...

インフルエンザをどう防ぐ？実行できる6つのこと

インフルエンザとは？インフルエンザとは、インフルエンザウイルスを病原とする気道感染症で、流行する時期は例年 12月～3月頃。インフルエンザウイルスには...

年越しそばで縁起を担ぐ！トッピングは何にする？

年越しそばを12月31日に縁起を担いで食べる風習は、江戸時代から定着したとされます。それでは、一体どんな縁起を担いで食べるのかご存知ですか？次で詳しく...