年越しそばを12月31日に縁起を担いで食べる風習は、江戸時代から定着したとされます。
それでは、一体どんな縁起を担いで食べるのかご存知ですか？
次で詳しくご説明します。
大晦日にそばを食べる理由は？
実はこれにはいくつか説があります。
①長寿を祈る
そばは長く伸ばして細く切って作る食べ物です。
そのため、「細く長く」という言葉に関連して「健康長寿」「家運長命」などの縁起をかついで食べるようになった起源である、という説です。
この説が一般的とされています。
②縁を断ち切る
そばは他の麺と比べ、柔らかく切れやすいため、今年の悪縁を切るという意味が込められていたそうです。
③金を集める縁起物
金細工師が散らかった金粉を集める際、使っていたのがそば粉。
そこから、「金を集める縁起物」という意味合いが生まれたと言われています。
食べるタイミング
年越しそばは大晦日に食べる縁起物であるため、年を跨いで食べるのは縁起が悪いとされています。
ですので、年越そばは年を跨がないよう31日の間に食べ切ってしまうのがベストです。
縁起を担ぐトッピング
①海老
海老は腰が曲がっていることから長寿のシンボルとされ、縁起のよい食材として知られています。
同じ理由でおせちにも入っている定番ですよね。
②ニシン
「ニ親（ニシン」から多くの子どもが生まれるようにとの縁起担ぎとして知られています。
京都の年越し蕎麦では「ニシン」が定番だそうです。
③卵(卵焼き・月見)、伊達巻き
卵の黄身は金色を連想するため、商売繁盛の意味を持ち、縁起が良い食べ物として知られています。
更に伊達巻きは、くるくると巻かれているため反物を連想し、「着るものに困らない」「繁 栄」の願いがこめられています。
④鶏肉
一年の一番初めに鳴く動物が鶏であるため、縁起がよい食材とされています。
⑤油揚げ
油揚げは商売繁盛の神様として親しまれる稲荷神社の守り神、キツネの大好物です。
そのことから、新年の「金運」や「仕事運」を上げる縁起の良い食べ物として知られています。
⑥ネギ
薬味のネギは、「一年の労苦を労う(ねぎらう)」というゴロ合わせがあるため、縁起の良い 食べ物とされます。
いかがだったしょうか。
どんな年越しそばを食べようか考えるのも楽しいですよね。
縁起を担ぎつつ、美味しく年末を締めくくりましょう！
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