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【博多久松謹製】お食い初めセット

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青梅を漬けるなら凍らせよ！梅シロップを作ってみた。

梅を漬ける際は、生梅と冷凍梅があるのですが、今回は生梅と冷凍梅両方ためしてみました。まずは梅の下ごしらえ。梅のアク抜きや水洗いをして、ヘタ取りをするの...

1年で一番昼の時間が長い日をご存知ですか？

答えは『夏至(げし)』です。夏至は１年の内、もっとも昼の時間が長い日といわれ、2017年の夏至は日本の暦で6月21日。毎年21日か22日が夏至日(げし...

辛子たかなを使ったアレンジにチャレンジ！

我が家ではよく、たかなライスが出てくるのですが、いつも使うたかなは市販のお漬物用なので目立った味がついていないので醤油で炒めて、ご飯と混ぜ込みながら炒...

ご利益、損してませんか？祝い箸の正しい使い方

祝い箸とは祝い箸：いわいはし/いわいばし祝い箸の長さは八寸（約24センチ）で、両端が細くなるように削った丸箸を言い、柳の木で作られています。祝い箸は縁...

糸島で夏の風物詩を発見！

スマートフォンのカメラで撮影したので、一眼レフのようにはいきませんが綺麗に撮れたものを載せておきますね。ところで、皆さまは糸島と言う場所をご存知ですか...

料理から学んだ演出方法

学生の頃聞いたラジオ番組でゲストの方が『漫画や映画などの作品で料理が美味しく描かれている作品は良作が多い』と言われていました。ゲストはお菓子研究家の方...

美味しいごはんは洗米と水で決まる！お米を美味しく炊くコツ

お米を美味しく炊くコツ！最初が肝心！お米の計り方基本的にすりきり一杯！(容器のふちより上にある部分を取り去ること)計量が雑だと、どんな簡単レシピも美味...

そうめんで美味しく夏を乗り切ろう！ひと手間くわえためんつゆアレンジ

そうめんとは乾麺と生麺で違いがあるのですが、乾麺は小麦粉に食塩、水を混ぜてよく練り、綿実油などの食用油、もしくは小麦粉やでん粉を塗ってから、ヨリをかけ...

5月20日から楽天お買い物マラソン開催中です！

対象商品今回の対象商品は生姜昆布200ｇ×2パック入り　777円※画像をクリックすると商品ページに移動します。　現在、通常価格での販売なっております。...

食中毒を予防する３つの大事なこと！

食中毒とは食中毒には様々な分類があり、特に多いのが感染型食中毒。感染型食中毒は病原体の感染によって引き起こされるタイプでノロウイルス、カンピロバクター...

最近話題のヨーグルト

話題になっていたのは「ドライフルーツをヨーグルトに入れて一晩くらい置いておくと、ドライフルーツが水分を吸ってプルプルになって美味しくなる！」とのこと。...

おせち撮影現場に行ってまいりました！

朝、社員数人で北九州にあるスタジオまで向かい、撮影をするカメラマンさん、フードスタイリストさんにご挨拶。撮影スタッフさんは以前からおせちの撮影でお世話...

一足先におせち、味見してみませんか？2017年博多久松『おためしおせち』販売中！

おためしおせちとはおためしおせちは4.5寸 1段重（13.8cm×13.8cm×5.1cm）1人前の量で考えられています。料理の品数や内容は毎年変わり...

2017年 5月14日は母の日『母の日おせちプレミアム』ご注文予約開始！

『母の日おせちプレミアム』とは？『母の日おせちプレミアム』とは？母の日を家族で感謝を伝えあう記念日に。おせちは特別な日に食べる料理ですから、家族で集ま...

1000年前から続く、ひな祭の由来

ひな祭の起源ひな祭りはいつ頃から始まったのか、はっきりとしません。一説では、平安時代中期(約1000年前)三月の初めの巳の日に、上巳(じょうし、じょう...

レンコンとアスパラのガーリック高菜炒め

使用商品博多久松謹製辛子たかな材料(4人前)レンコン　１５０gアスパラ　１００g(５本)辛子たかな(お好みの味)　１００gニンニク　３片ニンニクの芽...

2017年新春版博多久松のおせち11種類～サイズ選び編～

ご用意しているサイズカタログなどで、●人前と表示されていますが、販売業者が決めた基準で統一基準がなく、実際届いてみると「思っていた量と違う…」なんてこ...

2,000年以上前からおせち料理はあった！？知ると納得おせち料理の意味

おせち料理の由来、起源は弥生時代おせち料理の起源は2000年以上前の弥生時代、自然の恵みや収穫に感謝して神様に供物をおそなえしたものを節供（せっく）と...

初めての試み、初心者心境

一つ、一つ、確実に成長しながら久松のこと、おせち料理や商品のこと、会社のこと、他の情報など、「わかりやすく読みやすい記事」をモットーにお得になる情報を...