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博多久松の商品やサービスのよいところ、食へのこだわりをより多くの人にプラスしてもらうための情報サイト
博多久松では、年末年始の営業時間を延長しております。29日～31日に関しましては営業時間を23時まで延長し、おせちの配送状況や、お問い合わせなど不測の...
どうしてクリスマスにケーキ？クリスマスにケーキを食べるのは、元々はイエス・キリストの誕生日をお祝いするバースデーケーキが由来と言われています。日本でイ...
じゃがいもは好きですか？じゃが芋やニンジンなどは根野菜なので体も温めてくれるて栄養素も豊富！これからの季節とても美味しいので食卓の人気物になりそうです...
発祥地は岐阜県中津川。栗と砂糖のみを材料とし、茶巾で絞って形を整えて作ります。実はこれは、おせちのきんとんとは名前が同じでも製法が違います。そのため、...
もつとはそもそも「もつ」とはどんなお肉かご存知でしょうか。もつとは内臓を意味する「臓物」です。呼び方が違うだけで、「ホルモン」とも呼びます。臓物の中で...
赤飯もともと昔から、赤い色には邪気を祓う力があるとされていました。そのため赤米を蒸したものを神に供える風習があったようです。赤米とは、縄文時代に中国大...
「こんぶの日」とは？こんぶの日には、「育ち盛りの子どもが栄養豊富な昆布を食べて元気になって欲しい」「昆布を食べる習慣をつけてほしい」という願いが込めら...
「さつまいも」は「薩摩のいも」？薩摩(鹿児島県)から江戸に渡り、薩摩から来たということで「薩摩いも」と呼ばれるようになったのがきっかけです。最初は16...
田作りは、その名のとおり「田を作ること」に由来しています。魚のイワシなのにどうして田んぼが由来になっているのかというと、昔は田植えの肥料として乾燥した...
ハロウィンの起源アイルランドの古代ケルト民族による、サウィン(収穫祭)が起源といわれています。古代ケルトでは10月31日は、夏の終わり（収穫の終わり）...
久松のおせちの種類を大きく分けると、和風・洋風・和洋折衷に分かれます。今回も【食べる人数】【料理の品数】【お重の大きさ】【何段重か】【料金】などのチェ...
おためしおせちとは年に一度の大事なお正月、通販でおせちを注文するのって不安…冷凍おせちってどんな感じ？味は？そんな方におすすめなのが「おためしおせち」...
ご紹介するおせちの種類を大きく分けると、和風・和洋折衷(洋和折衷)・オードブルおせちに分かれます。その中でも【食べる人数】【料理の品数】【お重の大きさ...
赤く華やかな海老はおせちには欠かせません。茹でたりするとたちまち赤く色が変化する海老ですが、理由をご存知ですか？甲殻類の殻は、アスタキサンチンという色...
秋分の日とは？秋分の日とは、国民の祝日の一つで「祖先を敬い、亡くなった人々を偲ぶ日」です。1948年に公布・施行された「国民の祝日に関する法律」によっ...
敬老の日 感謝御膳「ご家族が集まって楽しく談笑したり、おじいちゃん、おばあちゃんからお孫さんに色々な話をしてほしい」楽天グルメ大賞を2006年から12...
黒豆は、その名の通り黒いですよね。大豆の仲間なのになぜ黒いのか？というと、黒豆は皮にアントシアニンという色素を含むためです。黒豆は最初から完全に黒いわ...
麦とろといえばねばねばとした山芋や長芋。簡単レシピでうまく取り入れてみましょう！材料(2人分)・麦入りごはん：250～300ｇ・高菜昆布 ：30ｇ・長...
数の子は鰊（ニシン）の卵を天日干しまたは塩漬けにした食べ物です。長持ちさせるために工夫されていますが、塩漬けについてはとても塩辛くなっています。味付け...
七夕の行事食「そうめん」七夕にそうめんはお召し上がりになりますか？馴染みのある方も、そうでない方もいらっしゃると思います。七夕の行事食がそうめんである...
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