【原材料・アレルギー表】洋風定番三段重おせち「Akasaka」

料理名 アレルギー 原産地 主原料 添加物
オマールグラタン えび・小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉 国内製造(牛乳)
カナダ(オマールえび)
クリームソース(牛乳、クリームチーズ、小麦粉、クリーム、その他)、アメリカンソース(牛乳、アメリケーヌソース、洋風だし、バター、小麦粉、クリームチーズ、その他)、オマールえび、モルネソース(牛乳、クリーム、加工凍結卵、その他) 加工でん粉、pH調整剤、トレハロース、グリシン、乳化剤、増粘剤(グルコマンナン)、酸味料、酵素
海老香草串 えび・小麦・卵・乳成分・大豆・りんご・ゼラチン ベトナム(バナメイえび) バナメイえび、麦芽糖、サラダクリーミードレッシング、醤油、砂糖、バジル、なたね油、食塩、カツオ節エキス、風味原料(煮干、カツオ節、椎茸、昆布)、昆布エキス、醸造酢 酒精、調味料(アミノ酸等)、酸味料、増粘剤(増粘多糖類、加工でん粉)、香辛料抽出物、酸化防止剤(亜硫酸塩)
とうもろこしのバターポテト 小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉 アメリカ(とうもろこし)
国内製造、他(バター)
とうもろこし、魚肉、じゃがいも、植物油、でん粉、バター、卵白、乾燥スープ(ポタージュ)、ホワイトソース(小麦粉、デキストリン、粉末植物油脂、砂糖、食塩、その他)、醤油、大豆たん白、食塩、砂糖、水あめ 調味料(有機酸等)、加工でん粉、香料、着色料(クチナシ)
ローストビーフ 乳成分・牛肉・大豆・ゼラチン オーストラリア(牛肉) 牛肉、赤ワイン、植物油脂、食塩、香辛料、乳糖、デキストリン 調味料(アミノ酸)、カゼインNa
鶏テリーヌ 小麦・乳成分・カシューナッツ・ごま・大豆・鶏肉・豚肉 ブラジル、日本(鶏肉) 鶏肉、豚脂、カシューナッツ、レッドピーマン、食塩、甜面醤(味噌、砂糖、醤油、植物油脂)、砂糖、豆板醤(唐辛子(塩漬け)、大豆味噌、そら豆味噌、その他)、生姜、発酵調味料、にんにく、香辛料、がらエキスパウダー ソルビット、加工でん粉、トレハロース、調味料(アミノ酸等)、カゼインNa、リン酸塩(Na、K)、発色剤(亜硝酸Na)、酸味料、香辛料抽出物
チキンのマスタードマリネ 小麦・大豆・鶏肉・豚肉・りんご タイ(鶏肉) 味付けチキン(鶏肉、ぶどう糖、米粉、その他)、食用オリーブ油、粒マスタード、ぶどう酢、砂糖、食塩、香辛料 調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、グリシン、香辛料抽出物
蒸し鶏バジル 乳成分・大豆・鶏肉 日本(鶏肉)
アメリカ(バジル)
鶏肉、バジルペースト(バジル、植物油脂、プロセスチーズ、その他)、食用オリーブ油、乳清たん白、食塩、こしょう 調味料(有機酸等)、増粘多糖類、甘味料(カンゾウ)
豚ばらチャーシュー 小麦・乳成分・大豆・豚肉 輸入(豚バラ肉) 豚バラ肉、醤油、糖類(水あめ、砂糖)、植物性たん白、乳たん白、食塩、香辛料 調味料(アミノ酸)、着色料(カラメル)、リン酸塩(Na)、甘味料(サッカリンNa、カンゾウ、ステビア)
キャロットラペ 日本(人参) 人参、食用オリーブ油、砂糖、ぶどう酢、食塩、香辛料
ライプオリーブ アメリカ、メキシコ他(ライプオリーブ) ライプオリーブ、食塩 グルコン酸鉄
クランベリー胡桃 くるみ・小麦・大豆 アメリカ(くるみ)
カナダ(クランベリー)
くるみ、ドライクランベリー(クランベリー、砂糖、ひまわり油)、還元水あめ、砂糖、醤油、寒天 調味料(アミノ酸等)
苺クリームロールケーキ 小麦・卵・乳成分・大豆・やまいも・ゼラチン 国内製造(液全卵) 液全卵、乳等を主要原料とする食品、砂糖、加糖卵黄、小麦粉、ヨーグルト、バター、牛乳、水あめ、イチゴジャム、ゼラチン、グルコースシロップ、グルコース、でん粉、脱脂粉乳、粉末山芋、食塩 グリシン、クロレラエキス、乳化剤、カイワレダイコン抽出液、膨張剤、酵素、安定剤(増粘多糖類)、着色料(クチナシ)、香料、ゲル化剤(増粘多糖類)、酸味料、リン酸Ca
ガトーショコラ 卵・乳成分・大豆 国内製造(液全卵) 液全卵、マーガリン、砂糖、カカオマス、カカオバター 乳化剤、香料、酸味料、着色料(カロテノイド)
オーロラカスタード包み 卵・乳成分・大豆・りんご 国内製造(フラワーペースト) フラワーペースト(砂糖、食用植物油脂、液状マルトース、その他)、砂糖、寒天、 加工でん粉、トレハロース、グリシン、増粘多糖類、香料、乳化剤、着色料(カロテノイド、V.B2)、酵素
祝い海老 えび タイ(えび) バナメイえび
サワラの香味焼 小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉 日本(サワラ) サワラ、香草野菜ミックス(パン粉、乾燥にんにく、食塩、乾燥人参(人参、ぶどう糖)、砂糖、塩顆粒、乾燥たまねぎ、ガーリックパウダー、チキンコンソメ、キャベツチップ(キャベツ、ぶどう糖)、粉末植物油脂、野菜エキス、こしょう、レッドベルペパー、フライドオニオンパウダー、乾燥ねぎ、粉末醤油)、食用なたね油 調味料(アミノ酸等)、着色料(アナトー)
味付け数の子(切子) 小麦・さば・大豆 アメリカ(ニシン卵) ニシン卵、醤油、砂糖、魚介エキス、米発酵調味料、食塩 調味料(アミノ酸等)、トレハロース
いかサラダ 小麦・卵・乳成分・いか・大豆・りんご ペルー(いか) いか、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、半固体状ドレッシング(食用植物油脂、卵、醸造酢、その他)、発酵調味料、食塩、カツオ節エキス、ヒトエグサ、醤油 ソルビット、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)、リン酸塩(Na、K)、pH調整剤、着色料(アナトー)、酸味料、香辛料抽出物
オマール海老のビスク風 えび・かに・小麦・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉 日本(魚肉)
カナダ、他(オマールえび頭)
魚肉、枝豆、じゃがいも、たまねぎ、赤ピーマン、えび風味ソース(オマールえび頭、フュメ・ド・ポアソン、たまねぎ、トマト、その他)、植物油、でん粉、ホワイトソース(小麦粉、デキストリン、粉末植物油脂、砂糖、食塩、その他)、大豆たん白、食塩、砂糖、水あめ、香味食用油 調味料(アミノ酸等)、加工でん粉、香料、着色料(カロテノイド)
たらば風味蒲鉾 えび・かに・小麦・卵 アメリカ(魚肉) 魚肉、卵白、砂糖、かにエキス、食塩、えびエキス 加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、香料、着色料(カロテノイド)
黒毛和牛ステーキ 小麦・牛肉・大豆・鶏肉 日本(黒毛和牛) 黒毛和牛、しめじ、えのき茸、果糖ぶどう糖液糖、醤油、こしょう、本みりん、醸造酢、食塩、酵母エキス、ガーリックパウダー、チキンエキス、寒天 増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)、酒精、着色料(カラメル)、調味料(核酸等)
豚ハラミペッパーガーリック 小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉 日本(豚ハラミ) 豚ハラミ、調味たれ(醤油、水あめ、米発酵調味料、おろしにんにく、その他)、醤油たれ(水あめ、醤油、ぶどう糖果糖液糖、米発酵調味料、その他)、食用植物油脂、でん粉、糖類(水あめ、砂糖)、香辛料、食塩 ソルビット、着色料(カラメル、パプリカ色素)、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工でん粉、キサンタン)、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(V.C)、pH調整剤、発色剤(亜硝酸Na)
鶏ときのこのアヒージョ 小麦・大豆・鶏肉 ブラジル(鶏もも肉)
日本(しめじ)
日本(エリンギ)
鶏もも肉、しめじ、エリンギ、ソース(植物油脂(なたね油、オリーブ油)、食塩、ローストガーリックパウダー、フライドガーリック、ガーリック、こしょう、香味食用油、パセリ、オレガノ、赤唐辛子、フライドオニオンパウダー)、赤ピーマン、黄ピーマン、ズッキーニ 調味料(アミノ酸等)、乳化剤、香料
ベーコンチーズドック 小麦・卵・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン フランス、スペイン(豚肉)
国内製造(プロセスチーズ)
豚肉、鶏肉、プロセスチーズ、豚脂肪、パン粉、牛肉、水あめ、沖アミペースト、酵母エキス 安定剤(加工でん粉、増粘多糖類)、トレハロース、乳化剤、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、酸味料、酸化防止剤(V.C)、発色剤(硝酸K、亜硝酸Na)、香辛料抽出物、くん液、着色料(カロテノイド)、香料
セミドライソーセージ 乳成分・豚肉 輸入(豚肉) 豚肉、豚脂肪、食塩、香辛料、砂糖、たまねぎエキス、酵母エキス 加工でん粉、結晶セルロース、調味料(アミノ酸等)、くん液、酸化防止剤(V.C)、着色料(コチニール)、発色剤(亜硝酸Na)
ブランデー黄金金柑 日本(金柑)
国内製造(ブランデー)
金柑、砂糖、ブランデー 酸化防止剤(V.C)
チーズケーキ 小麦・卵・乳成分・オレンジ・大豆 オーストラリア製造、フランス製造(ナチュラルチーズ) ナチュラルチーズ、牛乳、砂糖、液全卵、サワークリーム、ココアバター、全粉乳、グルコースシロップ、グルコース・フラクトースシロップ、レモン濃縮果汁、オレンジ果肉、オレンジ濃縮果汁 安定剤(加工でん粉、増粘多糖類)、グリシン、乳化剤、酸味料、香料、増粘剤(ペクチン)
スノーボール くるみ・小麦・乳成分 国内製造(小麦粉) 小麦粉、バタ―、ミックス粉(ぶどう糖、でん粉、油脂)、くるみ、粉糖、コーンスターチ、食塩 甘味料(ステビア)
真鯛のポワレ 大豆 日本(真鯛) 真鯛、でん粉、オリーブオイル、大豆油、食塩、パセリ
海老のチェダーチーズ和え えび・卵・乳成分・大豆・りんご ベトナム又はタイ(えび)
国内製造(プロセスチーズ)
ボイルえび(えび、食塩)、半固体状ドレッシング、プロセスチーズ、ぶどう糖、風味調味料(カツオ)、食塩 増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、酒精、乳化剤、香辛料抽出物
オレンジミート 小麦・乳成分・オレンジ・大豆・鶏肉 日本(鶏肉)
日本(ネーブルオレンジ)
オランダ他(オレンジピール)
鶏肉、果実加工品(ネーブルオレンジ、砂糖、還元水あめ)、オレンジピール、生クリーム、食塩、砂糖、香辛料 ソルビット、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、カゼインNa、リン酸塩(Na、K)、発色剤(亜硝酸Na)、酸味料、酸化防止剤(V.C)、香辛料抽出物、漂白剤(亜硫酸塩)
チキンとトマトのテリーヌ 小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉 日本(鶏肉)
アメリカ、オーストラリア、ポルトガル他(トマト)
鶏肉、トマトソース(トマト、オリーブオイル、その他)、豚脂、乳等を主要原料とする食品、卵白、食塩、砂糖、乾燥トマト、香辛料 ソルビット、加工でん粉、トレハロース、調味料(アミノ酸等)、カゼインNa、リン酸塩(Na、K)、安定剤(加工でん粉、ローカスト)、乳化剤、酢酸Na、発色剤(亜硝酸Na)、香料、香辛料抽出物
タンスモーク塩レモン 鶏肉・豚肉 アメリカ又はカナダ(豚舌) 豚舌、調味液(還元水あめ、食塩、その他)、糖類(水あめ、砂糖)、食塩 増粘剤(加工でん粉、キサンタン)、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、酒精、酸化防止剤(V.C)、pH調整剤、香料、酸味料、発色剤(亜硝酸Na)、着色料(カラメル)
牛タンパストラミ 乳成分・牛肉 アメリカ他(牛タン) 牛タン、水あめ、食塩、砂糖、香辛料、デキストリン 加工でん粉、カゼインNa、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(V.C)、香辛料抽出物、発色剤(亜硝酸Na)、くん液、香料
ボロニアソーセージハーブ 乳成分・大豆・豚肉・ゼラチン 輸入、日本(豚肉) 豚肉、豚脂肪、結着材料(粗ゼラチン、植物性たん白)、糖類(水あめ、砂糖)、食塩、香辛料 加工でん粉、pH調整剤、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na)
照り焼きハンバーグ 小麦・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・ゼラチン カナダ、アメリカ、その他(豚肉) 肉団子(豚肉、たまねぎ、パン粉、粒状大豆たん白、その他)、清酒、本みりん、砂糖、濃口醤油、植物油脂、液体和風だし、食塩、ポークエキス、唐辛子、酵母エキス 加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、酢酸Na、増粘多糖類、着色料(ココア、カラメル)、酸味料、甘味料(カンゾウ)、香辛料抽出物、香料
紫キャベツのピクルス 日本(紫キャベツ) 紫キャベツ、漬け原材料(糖類(果糖ぶどう糖液糖、砂糖)、醸造酢、食塩、昆布エキス、調味酢、グレープフルーツ果汁粉末) 酸味料、調味料(アミノ酸等)
洋風なます りんご 日本(大根) 大根、人参、ピクルスビネガー(砂糖混合異性化液糖、砂糖、食塩、米発酵調味料、醸造酢)、スイートレリッシュ(キュウリ、砂糖・ぶどう糖液糖、醸造酢、食塩、香辛料)、食塩 酸味料、調味料(アミノ酸等)、甘味料(スクラロース、アセスルファムK)、増粘剤(キサンタン)、香辛料抽出物、着色料(ウコン)、ミョウバン、フィチン酸
栗甘露煮 韓国(栗) 栗、砂糖 漂白剤(亜硫酸塩)、酸化防止剤(V.C、EDTA-Ca・Na)、着色料(クチナシ)
伊達巻 小麦・卵 日本、輸入(鶏卵) 鶏卵、砂糖、魚肉、みりん、食塩 加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、着色料(カロテノイド)
黒豆蜜煮 大豆 日本(黒大豆) 黒大豆、砂糖、還元水あめ
杏子さわやか煮 トルコ(あんず) 干あんず(あんず)、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、砂糖 酸味料、着色料(クチナシ)、酸化防止剤(V.C)、香料、漂白剤(亜硫酸塩)
カシューナッツ飴煮 カシューナッツ・ごま・大豆 インド(カシューナッツ) カシューナッツ、砂糖、植物油(大豆油、ごま油)
やわらか干しとまと タイ(トマト) トマト、砂糖 酸味料、保存料(亜硫酸塩)
金団 インドネシア(サツマイモペースト:サツマイモ) サツマイモペースト、生餡、砂糖、還元麦芽糖水あめ、還元水あめ 着色料(クチナシ)
 

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