料理名 | アレルギー | 原産地 | 主原料 | 添加物 |
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鮑旨煮 | 小麦・あわび・大豆 | 台湾(あわび) | あわび、たれ(糖類(砂糖、ぶどう糖)、醤油、米発酵調味料、食塩、カツオ節エキス、カツオ調味エキス、カツオ節エキスパウダー) | 調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、酒精、酸味料 |
祝い海老 | えび | タイ(えび) | バナメイえび | |
ぶり照焼 | 小麦・大豆 | 日本(ブリ) | ブリ、醤油、みりん、発酵調味料、還元水あめ、砂糖、水あめ | 増粘剤(加工でん粉)、着色料(カラメル)、pH調整剤 |
いか明太和え | 小麦・いか・大豆 | ペルー(いか) アメリカ(辛子明太子:すけとうたら卵巣) |
いか、数の子、食塩、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、辛子明太子、たん白加水分解物、唐辛子、醤油、醸造酢 | ソルビット、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、pH調整剤、着色料(ビートレッド、クチナシ)、酸化防止剤(V.C)、ナイアシン、酸味料 |
いかサラダ | 小麦・卵・乳成分・いか・大豆・りんご | ペルー(いか) | いか、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、半固体状ドレッシング(食用植物油脂、卵、醸造酢、その他)、発酵調味料、食塩、カツオ節エキス、ヒトエグサ、醤油 | ソルビット、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)、リン酸塩(Na、K)、pH調整剤、着色料(アナトー)、酸味料、香辛料抽出物 |
さつま揚げ | 小麦・卵・大豆 | アメリカ(魚肉) | 魚肉、植物油、たまねぎ、人参、大豆粉、ひじき、ごぼう、砂糖、食塩、大豆たん白、卵白、でん粉 | 加工でん粉、トレハロース、pH調整剤、調味料(アミノ酸)、乳化剤 |
ローストビーフ | 乳成分・牛肉・大豆・ゼラチン | オーストラリア(牛肉) | 牛肉、赤ワイン、植物油脂、食塩、香辛料、乳糖、デキストリン | 調味料(アミノ酸)、カゼインNa |
鶏三色巻 | 小麦・大豆・鶏肉 | ブラジル(鶏もも肉) | 鶏もも肉、鶏皮、野菜(インゲン、人参、ごぼう)、醤油、糖類(ぶどう糖果糖液糖、砂糖、水あめ)、食塩、香辛料、みりん | pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル)、増粘剤(加工でん粉) |
寿高野豆腐 | 小麦・大豆 | 国内製造(高野豆腐) | 高野豆腐、砂糖、醤油、和風調味料、醸造酢、食塩 | トレハロース、凝固剤、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル)、酸味料、甘味料(カンゾウ、ステビア)、香料 |
いくらの醤油漬け | 小麦・いくら・大豆 | ロシア、アメリカ(鱒卵) | 鱒卵、還元水あめ、醤油、米発酵調味料、食塩、アミノ酸液、植物たん白加水分解物、みりん、清酒、魚介エキス、砂糖 | pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、グリシン、酸味料 |
生炊きしらす | 小麦・大豆 | 日本(しらす) | しらす、砂糖、醤油、寒天 | ソルビット、調味料(アミノ酸等) |
味付け数の子(切子) | 小麦・さば・大豆 | アメリカ(ニシン卵) | ニシン卵、醤油、砂糖、魚介エキス、米発酵調味料、食塩 | 調味料(アミノ酸等)、トレハロース |
柚子酢たこ | 大豆・りんご | モロッコ、モーリタニア(ゆでダコ:タコ) | ゆでダコ、調味酢(糖類(砂糖、ぶどう糖果糖液糖)、醸造酢、食塩、柚子果汁、たん白加水分解物) | 酸化防止剤(エリソルビン酸Na、亜硫酸塩、V.C)、ミョウバン、酸味料、pH調整剤、安定剤(加工でん粉)、調味料(アミノ酸等) |
いわし梅煮 | 小麦・大豆 | 日本(イワシ) 日本(梅肉:梅) |
イワシ、醤油、砂糖、梅肉、発酵調味料 | 調味料(アミノ酸等)、香料、増粘剤(増粘多糖類、加工でん粉)、着色料(カラメル)、甘味料(カンゾウ) |
牛肉牛蒡しぐれ煮 | 小麦・牛肉・大豆 | アメリカ、ポーランド(牛肉) 日本(ごぼう) |
牛肉、ごぼう、醤油、糖類(ぶどう糖、砂糖)、米発酵調味料、生姜 | 増粘剤(加工でん粉)、着色料(カラメル) |
豚ばらチャーシュー | 小麦・乳成分・大豆・豚肉 | 輸入(豚バラ肉) | 豚バラ肉、醤油、糖類(水あめ、砂糖)、植物性たん白、乳たん白、食塩、香辛料 | 調味料(アミノ酸)、着色料(カラメル)、リン酸塩(Na)、甘味料(サッカリンNa、カンゾウ、ステビア) |
源平なます | りんご | 日本(大根) | 大根、人参、ピクルスビネガー(砂糖混合異性化液糖、砂糖、食塩、米発酵調味料、醸造酢)、食塩 | 酸味料、調味料(アミノ酸等)、甘味料(スクラロース、アセスルファムK) |
松前漬け | 小麦・いか・大豆 | 日本(昆布) | 昆布、人参、砂糖、醤油、スルメ、アミノ酸液、還元水あめ、たん白加水分解物、カツオエキス調味料、昆布エキス、醸造酢、食塩 | ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酒精、増粘剤(キサンタン)、酸味料 |
伊達巻 | 小麦・卵 | 日本、輸入(鶏卵) | 鶏卵、砂糖、魚肉、みりん、食塩 | 加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、着色料(カロテノイド) |
やわらか干しとまと | タイ(トマト) | トマト、砂糖 | 酸味料、保存料(亜硫酸塩) | |
真鱈子昆布 | 小麦・さば・大豆 | アメリカ(真鱈卵) 日本(昆布) |
真鱈卵、昆布、水あめ、醤油、ぶどう糖果糖液糖、砂糖、食塩、発酵調味料、酵母エキス、魚介類エキス、醸造酢 | 酒精、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)、トレハロース、着色料(カラメル、アナトー、ムラサキイモ色素) |
アーモンド田作り | 小麦・アーモンド・ごま・大豆 | 日本(キビナゴ) アメリカ(アーモンド) |
キビナゴ、アーモンド、砂糖、たん白加水分解物、ごま、醤油 | ソルビット、調味料(アミノ酸等)、環状オリゴ糖、酸味料、V.B1 |
豚肉とひよこ豆の角煮 | 小麦・大豆・豚肉 | デンマーク(豚バラ肉) メキシコ(ひよこ豆) |
豚バラ肉、ひよこ豆、角煮のたれ(糖類(砂糖、ぶどう糖、水あめ、異性化糖液糖)、みりん、醤油、生姜、醤油加工品) | 増粘剤(加工でん粉)、着色料(カラメル)、調味料(アミノ酸) |
鶏つくね照焼 | 小麦・卵・大豆・鶏肉・りんご | ブラジル、タイ(鶏肉) | 鶏肉、たれ(糖類(果糖ぶどう糖液糖、砂糖、水あめ)、醤油、みりん、その他)、ごぼう、たまねぎ、全卵、パン粉(小麦粉、イースト、その他)、食塩、生姜、ホワイトペパー | 増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル)、香料、イーストフード、V.C |
お煮しめ | 小麦・大豆・鶏肉 | タイ、ブラジル(鶏肉) | 鶏肉、人参、ごぼう、椎茸、醤油、糖類(砂糖、水あめ、異性化液糖)、米発酵調味料、たん白加水分解物、食塩、醸造酢 | 甘味料(ソルビット、ステビア、カンゾウ)、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤 |
たたき牛蒡 | 小麦・ごま・大豆 | 日本(ごぼう) | ごぼう、砂糖、醤油、アミノ酸液、カツオ節、ごま、唐辛子 | メタリン酸Na、酸味料、香料 |
栗甘露煮 | 韓国(栗) | 栗、砂糖 | 漂白剤(亜硫酸塩)、酸化防止剤(V.C、EDTA-Ca・Na)、着色料(クチナシ) | |
市松錦玉子 | 小麦・卵・大豆 | 日本(卵白) | 卵白、魚肉、砂糖、植物油、食物繊維、食塩、発酵調味液、こんにゃく粉 | 加工でん粉、調味料(有機酸等)、炭酸Ca、甘味料(ステビア)、香料、着色料(カロテノイド) |
黒豆蜜煮 | 大豆 | 日本(黒大豆) | 黒大豆、砂糖、還元水あめ | |
白花豆蜜煮 | 日本(白花豆) | 白花豆、砂糖、ぶどう糖、水あめ、食塩 | ソルビット、pH調整剤、漂白剤(亜硫酸塩) | |
胡麻胡桃 | くるみ・小麦・ごま・大豆 | アメリカ(くるみ) 中南米他(ごま) |
くるみ、還元水あめ、砂糖、ごま、醤油、寒天 | 調味料(アミノ酸等)、ソルビット |
金団 | インドネシア(サツマイモペースト:サツマイモ) | サツマイモペースト、生餡、砂糖、還元麦芽糖水あめ、還元水あめ | 着色料(クチナシ) |
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